魔兽官方对战平台:至味在人间-陈晓卿

~~饮食文化~~

www.123tyc.com至味在人间

8.2

作者：陈晓卿字数：12.5万字出版社：广西师范大学出版社 253人评分

价格：999阅饼 | 原价2280阅饼

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大隐于市的美食，散落江湖的佳肴，东奔西走，只为吃口热乎的；一个人的饭馆，每个人的珍珠翡翠白玉汤，南来北往，至味只在人与人之间。《至味在人间》是一个美食爱好者的十年饮啜笔记，陈晓卿将文字化作原料，以散文为碗钵，佐以故事人情之盐，把关于食物的私人记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道，从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田，从食客厨子店小二谈到饭菜与共那一人，拂袖笑破饭桌上的假面具，平民食物也看得人口水四溅之时，归根结底直抵人心：吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要，人间至味往往酝酿于人与人之间，蕞好吃的永远是人。

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书圈 | 共9235人，2114条

我来说两句

桃瓣茶
LV9 2020-02-18

讨论甘肃有白烤羊脑，不放任何佐料，直接烤熟，吃的时候自己放盐，就着生蒜吃。肥腴不下羊尾，而且味道更腻，吃不了生蒜的根本吃不下去。但吃得来的感觉特别过瘾，蒜辣味跟荤油一碰那滋味绝了。

6 2 收起
每天都那么好
LV10 2019-02-16

讨论 www.123tyc.com质朴的爱跃然纸上，刺得我心里一痛，不禁潸然泪下

9 1 收起
蘑蘑起司菇
LV6 2019-01-04

讨论 没瘦肉，(⊙o⊙)…原谅我这00后的南方人不懂，那能吃吗？

2 1 收起
大橘为重
LV18 VIP 2018-12-31

讨论 sa汤！萧县人表示发音是sā！超喜欢喝啊啊啊，每天早上都要配，加很多醋…可惜大学在外地…好久没喝到了

2 1 收起
柚子
LV15 2018-12-23

讨论说起准备过年，我就想到了年前一项大工程--刻花。其实就是带有花纹的白面馒头，将发好的面切成大小相应的面团摁进花式各样的模子里，脱模醒发片刻，上锅蒸即可。搞不懂为什嘛非要这么麻烦刻花，三袋面，三家互帮互助... 展开全部说起准备过年，我就想到了年前一项大工程--刻花。其实就是带有花纹的白面馒头，将发好的面切成大小相应的面团摁进花式各样的模子里，脱模醒发片刻，上锅蒸即可。搞不懂为什嘛非要这么麻烦刻花，三袋面，三家互帮互助刻花得刻四五天，从我记事儿开始，年年如此。可能模子样式有鱼，有鸡，有元宝，新年图个好彩头。奶奶对年花很上心，蒸的好与不好直接影响到过年的心情。从发面揣碱到醒花上锅，有准有度，多一点碱馒头会黄，少一点碱馒头会酸。晾太干馒头会硬，不晾干花纹印浅。醒的好馒头又软又轻，醒不好一帮人吵吵闹闹也说不清到底是什么原因。刻花那段时间，街坊邻居来串门都会先看看蒸的馒头，或赞叹馒头白又亮，或唏嘘自家买的面粉不行，醒发不好。奶奶拿出自家蒸的好的花，高兴的说道，“你看，这次蒸的多好”。传统之所以能传留下来，可能是因为某种情结。这一两年，花馒头越蒸越少，有的时候干脆去门店预定，但是奶奶仍然会自己做一部分，她说别人做的总不如自己做的好。

4 1 收起
捡贝壳的小女孩
LV19 VIP 2018-10-30

书评看完这本书确实被感动到了，这才是热气腾腾的人生，其实美食本就属于人类的原始冲动，对待“吃饭”的态度很多时候反映了我们对待生活的态度，就像这段时间经常外出面试，只能以面包果腹，常常忘了时间忘了食物的滋味... 展开全部看完这本书确实被感动到了，这才是热气腾腾的人生，其实美食本就属于人类的原始冲动，对待“吃饭”的态度很多时候反映了我们对待生活的态度，就像这段时间经常外出面试，只能以面包果腹，常常忘了时间忘了食物的滋味，但是累完一天找个街边小店饥肠辘辘地吃着热气腾腾的食物的时候，感觉整个人都复活了，在热气氤氲中感受到生活的美好……现在匆忙的生活总是让我们感受不到四季交替，体验不到日月星辰的美，日子过的越来越粗糙，然而我们需要那种“一个人也能活成千军万马”的能力，毕竟生活是活给自己的……

5 2 收起
Dreamy
LV7 2018-11-04

讨论 不是安徽尴尬，是广东人把广东以外的地方都叫北方，海南除外

6 1 收起
dragonsd
LV11 VIP 2018-10-15

讨论做菜水平和我妈一样，色香味都不谈，煮熟管饱治饿就好，有客人时还会慌乱的一点都会做。小时候总是抱怨妈妈的饭不好吃，很感激妈妈小时候辛辛苦苦一天五顿饭，把喂不进去饭养不活的我喂大，更没想到现在成了一个胖子... 展开全部做菜水平和我妈一样，色香味都不谈，煮熟管饱治饿就好，有客人时还会慌乱的一点都会做。小时候总是抱怨妈妈的饭不好吃，很感激妈妈小时候辛辛苦苦一天五顿饭，把喂不进去饭养不活的我喂大，更没想到现在成了一个胖子[呲牙]，发愁

4 1 收起
dragonsd
LV11 VIP 2018-10-15

讨论 河南的南角，做酱豆也是这种做法，步骤这么熟悉，看来陈导也是亲手做过的[鼓掌]

9 1 收起
刘浪的好食光
LV22 2018-09-06

讨论 说的极是，东方酱物里的味道主要来源于菌，但这在西方人看来，是不卫生，不干净。

4 2 收起
peter
LV27 2018-09-05

讨论 用“信用卡”的失信，“饺子陷儿”来形容此刻的无奈和“心碎”，面对美食诱惑，意切切，情深深。

4 1 收起
peter
LV27 2018-08-24

讨论裹挟 [guǒ xié]裹挟是一个汉语词语，读音为guǒ xié，英文翻译是coerce;be swept forward，意思是（风、流水等）把别的东西卷入，使随着移动；（形势、潮流等）把人卷进去，迫使其采取某种态度；同‘裹胁’。

3 1 收起
我爱山风
LV9 2018-07-25

讨论 我在长岛吃过一次皮皮虾，民宿老板买的，特别简单的加工了端上来一大盘，我家那位懒剥了两个不吃了，我吃的就跟作者形容的一样，很过瘾。

6 1 收起
我不是什么好人
LV9 2018-05-08

讨论 一看到这个词我脑中突然想到的就是松花蛋（变蛋），看我猜的对不对……

3 1 收起
龟蜗
LV11 2018-02-20

书评 www.123tyc.com跟着《舌尖3》看此书文字，很舒服，文笔很利索，时有金句更多的是北京小吃地图跟着作者学着享受生活，挺好~

3 1 收起

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